Cuvée Tradition Blanc - 2018

6,10 €
TTC

Très représentatif des produits typiques de la Provence, le Blanc de la cuvée Tradition reste une référence. Il est minéral et possède des arômes floraux très intenses. Il sera idéal pour tous les plats de poisson grillé et crustacés ainsi que pour l'apéritif !

Quantité

Vinification :

La vendange s’effectue manuellement, le raisin macère en cuve pendant 4 heures. La température est rigoureusement contrôlée et maintenue à 14°C. Le pressurage est doux. Les jus de presse sont écartés. On procède ensuite à une décantation naturelle du jus pendant 24 heures, afin d’éliminer toutes particules herbacées ou minérales indésirables. La fermentation alcoolique s’effectue à 20°C. La fermentation malolactique est bloquée pour lui permettre de conserver toute sa fraîcheur. Les vins sont ensuite conservés en cuve avant d’être mis en bouteilles.

Cépages :

40% de Rolle, 30% de Clairette et 30% d'Ugny blanc

Dégustation :

Robe : Belle robe pâle, brillante

Nez : Nez très floral, fleurs blanches, genêts, avec une évolution vers des notes de fruits secs, ananas.

En bouche : Attaque en bouche franche et agréable. Vin gras et rond. Arômes de bouche rappelant le nez, bel équilibre, bonne persistance aromatique. 

Il sera idéal pour tous les plats de poisson grillé et crustacés.