Cuvée Tradition Rosé - 2017

6,10 €
TTC

Ce rosé de la cuvée Tradition représente typiquement les rosés Côtes de Provence. Il est léger, ensoleillé et son caractère lui permettra d’accompagner des plats à tendance méditerranéenne.

Quantité

Vinification :

La vendange s’effectue manuellement, le raisin macère en cuve pendant 18 heures. La température est rigoureusement contrôlée et maintenue à 14°C. Le pressurage est doux. Les jus de presse sont assemblés avec les jus de goutte. On procède ensuite à une décantation naturelle du jus pendant 24 heures, afin d’éliminer toutes particules herbacées ou minérales indésirables. La fermentation s’effectue à 20°C. Les vins sont ensuite conservés en cuve avant d’être mis en bouteilles.

Cépages :

40% de Grenache et 60% de Cinsault

Dégustation :

Robe : Robe élégante, pâle, avec quelques reflets saumonés

Nez : Nez puissant, pêche blanche avec des notes épicées, évolution vers des senteurs d’abricots confits, goyave, fruits exotiques

En bouche : Belle ampleur en bouche, vin riche avec beaucoup de caractère, grande persistance aromatique typique au terroir unique du Château Saint Pierre.