Tradition rosé AOC Côtes de Provence Var Château Saint Pierre
  • Tradition rosé AOC Côtes de Provence Var Château Saint Pierre

Cuvée Tradition Rosé - 2019

6,60 €
TTC

Ce rosé de la cuvée Tradition du millésime 2019 représente typiquement les rosés en AOC Côtes de Provence. Il est léger, ensoleillé et son caractère lui permettra d’accompagner des plats à tendance méditerranéenne.

Quantité

Le Château Saint-Pierre doit sa renommée à cette cuvée très typée, élaborée depuis plusieurs décennies dans les caves du domaine où l’on a su marier les méthodes de vinification traditionnelles avec les techniques modernes.

 

Vinification :

 

La vendange s’effectue manuellement, le raisin macère en cuve pendant 18 heures. La température est rigoureusement contrôlée et maintenue à 14°C. Le pressurage est doux. Les jus de presse sont assemblés avec les jus de goutte. On procède ensuite à une décantation naturelle du jus pendant 24 heures, afin d’éliminer toutes particules herbacées ou minérales indésirables. La fermentation s’effectue à 20°C. Les vins sont ensuite conservés en cuve avant d’être mis en bouteilles.

 

Cépages :

 

40% Grenache : Originaire d’Espagne, le Grenache est un cépage ayant trouvé ses marques dans les climats chauds, secs et ensoleillés pour parvenir à pleine maturité. Il donne alors des vins de grande qualité, riches en alcool, corsés et suaves. Il apportera des arômes de fraise, épices, café, mûres et figue sèche.

 

60% Cinsault : Originaire de la Provence, le Cinsault est un cépage noir à grosses baies à chair blanche, qui aime les climats ensoleillés et secs ainsi que les sols pauvres. Il donne des vins peu acides, peu alcooliques et faibles en couleur, ce qui favorise des assemblages pour des vins à boire rapidement. Il apportera des touches de framboise, d’amande et de noisettes

Dégustation :

 

Robe : Le rosé Tradition a une robe élégante, pâle, avec quelques reflets saumonés

 

Nez : Ce vin possède un nez puissant avec des arômes de pêche blanche ainsi que des notes épicées. Il évolue enfin vers des senteurs d’abricots confits, goyave, fruits exotiques

 

En bouche : L’attaque est souple avec une belle ampleur en bouche. C’est un vin riche avec beaucoup de caractère et une grande persistance aromatique typique du terroir unique du Château Saint Pierre.

 

Accord mets et vin :

 

Le rosé de la cuvée tradition se déguste à l’apéritif et s’accordera parfaitement avec des plats à tendance méditerranéenne.