Cuvée Baptiste Rosé - 2018

10,00 €
TTC

Cuvée Baptiste Rosé Côtes de Provence du Château Saint Pierre. Ce millésime de 2018 enchantera tous les repas gastronomiques et se mariera très bien avec les plats méditerranéens. Une cuvée au vin friand et aromatique qui sublimera vos repas.

Quantité

L’assemblage des raisins issus des plus vieilles vignes du Château, allié à une vinification traditionnelle font de ce vin rosé prestigieux une cuvée d’exception produite en AOP Côtes de Provence.

 

Vinification :

 

Les raisins sont vendangés manuellement. Dès leur arrivée à la cave les baies sont refroidies afin de garder tout leur potentiel aromatique. Elles sont ensuite rapidement pressées dans des pressoirs de type pneumatique travaillant à basse pression afin d'éviter un maximum de trituration et limiter l'apparition de mauvais goûts.

Le jus obtenu est mis à décanter pendant 24h, seul le jus clair est envoyé à fermenter dans des cuves thermorégulées ou la vinification va s'effectuer à basse température. Le vin obtenu est gardé en cuve jusqu'à ce que le froid et l'hiver le stabilise naturellement. Il est ensuite mis en bouteille.

 

Cépages :

 

60% Syrah : Grand cépage de la vallée du Rhône la Syrah est l’un des cépages ayant conquis le monde, du Chili à l’Australie, où elle s’appelle Shiraz. S’épanouissant dans les climats chauds, elle donne des vins intenses, épicés et très séduisants. Tannique sans être rugueux, et gardant une belle acidité, les vins de Syrah sont concentrés et structurés. Elle apportera des notes de poivre, réglisse, violette, cuir et cassis

 

40% Grenache : Originaire d’Espagne, le Grenache est un cépage ayant trouvé ses marques dans les climats chauds, secs et ensoleillés pour parvenir à pleine maturité. Il donne alors des vins de grande qualité, riches en alcool, corsés et suaves. Il apportera des arômes de fraise, épices, café, mûres et figue sèche.

Dégustation :

 

Robe : Le rosé de la cuvée Baptiste à une belle robe éclatante au couleur des pétales de rose. C’est un vin rosé gras et très soyeux.

Nez : Ce rosé est très expressif. Avec des senteurs de rose, de fruits exotiques, de lychees, d’ananas.

En bouche : Attaque en bouche très franche, fraîche, vin très riche, friand, avec une finale persistante, évoluant sur des notes d'agrumes. Caractéristiques que lui confère la Syrah. Elle apportera des notes de poivre, réglisse, violette, cuir et cassis

 

Accord mets et vin :

 

Ce rosé enchantera tous les repas gastronomiques, se mariera très bien avec les plats méditerranéens. Il pourra également être apprécié en accompagnement de crustacés ou bien servi avec des poissons grillés tels que les rougets à la provençales.