Cuvée Tradition Rouge - 2015

6,10 €
TTC

Cette cuvée tradition AOC Côtes de Provence du millésime 2015 en rouge est parfaite pour les grillades et les viandes rôties. La syrah et la vinification traditionnelle font ressortir les arômes fruités et épicés de ce cépage. 

Quantité

Vinification :

Afin d’éviter tous goûts herbacés indésirables, dès leur arrivée à la cave, les baies de raisin sont égrappées. Elles sont ensuite mises en cuve et chauffées pendant quelques heures. La dissolution des arômes et des parfums dans le jus en est améliorée. La fermentation s’effectue à 28°C, puis le vin est pressé. Après sa fermentation malolactique, il sera mis en bouteilles et gardé quelques mois en cave.

Cépages :

80% de Syrah, 10% de Mourvèdre et 10% de Cabernet-Sauvignon

Dégustation :

Robe : Robe rubis assez légère

Nez : Nez franc, arômes fruités, petits fruits rouges

En bouche : Attaque souple, bonne rondeur, tanins mûrs bien enveloppés.